おすすめレシピ

Vol.8　グレープフルーツゼリー

在校生のめぐみさんです。
めぐみさんは、子供たちに大人気の、市立幼稚園の先生です。
おすすめはグレープフルーツゼリーです。

Q.クックに通い始めたきっかけは何ですか？
職場の先輩に勧められたのと、一人暮らしを始めて、食事を作る必要に迫られたからです。

Q.毎日小さな子供たちと接していて、感じることは？
子供たちが日々成長していく姿を見るのはとてもうれしい。

Q.クックでお料理を習っていて、良かったと思うことは？
職場と家とを往復しているだけでは、決して出会わない違う世界の人たちと知り合えた事です。
もう卒業した人とも、月に１回程度いろいろ探して食べ歩きしています。みんな楽しい仲間です。

グレープフルーツゼリー

仕事で疲れている時にも、さっぱりしていて食べやすい。果肉も入っていてうれしいし、加熱していないので、ビタミンＣもたっぷりです。
これからの風邪予防にもどうぞ！

材料

グレープフルーツ　　　 3個＋1個
（うち1個は果肉を取り出す）
2個分絞り汁＋水又は予備の4個目の絞り汁＝ 500cc
砂糖(味をみて)　 50g〜
粉ゼラチン 13g
冷水 80cc
コアントローなどのオレンジリキュール 大1

手順

1. 粉ゼラチンは冷水にふやかしておく。

2. グレープフルーツは半分に切り、２個は果汁を絞っておく。１個は袋を取り出し、果肉をほぐし、軽く押さえて果汁を取り、２個分の絞り汁に加える。皮を器にするので皮を傷つけないようにきれいに掃除する。この中に果肉を入れておく。

3. 絞った果汁を計量して、５００ｃｃになるように調節する。砂糖を加えて溶かす。

4. ゼラチンを電子レンジか湯せんで溶かし、3.に加えて氷水で冷やし、トロミがついたら果肉を入れた皮に流し、冷蔵庫で冷やしかためる。急ぐ時は冷凍室に入れても良い。でも忘れないでね、凍ってしまいますから。

5. ２つに切って盛る。

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